Шеф-повар Гордон Рамзи
Так же Рамзи известен дружескими отношениями с одним из своих шефов — Маркусом Вэйрингом (английское Marcus Wareing), главой двухзвёздного «Petrus». Маркус во многом повторил путь своего патрона, он начинал работать с Ги Савва, Альбером Ру, и, наконец, с самим Гордоном, в ресторане «Aubergine» — су-шефом (французкое Sous-Chef). В 2000-ом году, на свадьбе Маркуса шафером был именно Гордон, а не брат Вэйринга, о чём кратко повествуется в документальном сериале «После точки кипения».
Несмотря на то, что широкой публике Гордон Рамзи известен как шеф-повар с взрывным и прямолинейным характером, который зачастую бывает довольно груб и неделикатен, по отзывам сослуживцев это является всего лишь его стилем менеджмента, унаследованного им от своих ресторанных наставников. В действительности же, если Рамзи чем-то серьёзно расстроен или обозлён, он предпочитает уйти от конфликта, а не решить его криком или, что хуже, рукоприкладством.
Другой особенностью Рамзи является обилие нецензурной лексики в его речи. На британском телевидении, где слово fuck не цензурируют после 9 часов вечера (в отличие от других матерных слов), частота его употребления Рамзи зачастую доходит до того, что в американской версии шоу, Гордона нелегко понять.
Список ресторанов Гордона Рамзи: В Великобритании:
«Restaurant Gordon Ramsay» (три звезды Мишлен), Лондон;
«Pétrus» (две звезды Мишлен), Белгравия; «Gordon Ramsay at Claridge′s» (одна звезда Мишлен), Лондон; «The Boxwood Cafе», Лондон; «Maze» (одна звезда Мишлен), Лондон; «Maze Grill», Лондон; «Foxtrot Oscar», Лондон;
«Gordon Ramsay′s Plane Food» (Аэропорт Хитроу, Лондон); «Murano» (одна звезда Мишлен), Лондон; «York and Albany», Лондон.
За пределами Великобритании: «Gordon Ramsay at The London» (две звезды Мишлен), Нью-Йорк, США; «The London Bar», Нью-Йорк, США; «Maze by Gordon Ramsay at The London», Нью-Йорк, США; «Gordon Ramsay at The London, West Hollywood» (одна звезда Мишлен), Западный Голливуд, Лос-Анджелес, США; «Cielo by Angela Hartnett», Бока Ратон, Флорида, США; «Gordon Ramsay at Conrad Tokyo», Токио, Япония; «Verre at the Hilton Dubai Creek», Дубай, Арабские Эмираты; «Gordon Ramsay at Powerscourt», Дублин, Ирландия; «Gordon Ramsay au Trianon» (две звезды Мишлен), Версаль, Франция; «La Veranda», Версаль, Франция; «Gordon Ramsay at Castel Monastero», Тоскана, Италия; «Gordon Ramsay at Forte Village», Сардиния, Италия.
Пабы: «La Noisette», Лондон; «The Narrow», Лондон; «The Devonshire», Лондон.
Интересные факты: Гордону Рамзи в сумме принадлежит 13 звёзд Мишлен, достижение, которым раньше могли похвастаться только лишь французские шефы. Будучи умеренно высоким человеком (188 см), Рамзи известен непропорционально большими ступнями ног (50,5 размер обуви). Из-за этого Гордон носит только обувь, сшитую на заказ, и не любит танцевать на публике. Несмотря на свой чрезвычайно вспыльчивый и прямолинейный характер, который не раз приводил к конфликтам, Рамзи славится хорошим отношением к своим подчинённым. Начиная с 1993 года и по 2005, лишь 15% его подчинённых покинули холдинг по тем или иным причинам. Рамзи является ярым неприятелем концепции вегетарианства, признавая однако, что быть вегетарианцем или нет — это личный выбор каждого человека. Во время первого официального визита Владимира Путина в Великобританию в качестве президента Российской Федерации, Гордон Рамзи был приглашен в качестве шеф-повара делового обеда. Брат Гордона, Рональд — бывший героиновый наркоман, не раз судимый за мелкие преступления. Благодаря широкой «славе» поборника нелитературного лексикона, одно из шоу Рамзи на британском телевидении называлось «The F-word». В 2008 году, во время съёмок очередной серии F-Word шоу в Исландии, Рамзи сорвался с карниза скалы, на которой он ловил редкий вид тупиков. Пролетев 85 метров и упав в ледяную воду, Рамзи, по собственному признанию, был на грани жизни и смерти. Однако он смог, хоть и с трудом, выплыть и схватиться за верёвку, брошенную ему членами съёмочной команды.
Материал взят из Интернет-ресурса:
Страницы: 1 2